jeż

Herbatniki pokruszyć.Mąkę wymieszać z łyżką cukru i rozrobić częścią mleka.Resztę mleka i cukru zagotować i zagęścić rozrobioną mąką.Zawiesinę studzić mieszając aby nie zrobiła się skórka.Miękkie masło utrzeć na puszysty krem idodawać po łyżce przestudzoną ale nie zimną zawiesinę,dodać rum.Do gotowego kremu wrzucamy pokruszone herbatniki i mieszamy.Wykładamy na talerz i wstępnie formujemy kształt jeża.Odstawiamy na godzinę do lodówki i wtedy wygładzamy powierzchnię.Jeża obsypujemy ciemnym kakao.Aby pyszczek pozostał biały,wycinamy z papieru lub foli fragmęt który nakładamy na pyszczek.Potem możemy przystąpić do obsypywania.Po obsypaniu całego jeża delikatmie ściągamy papier z nakrytego miejsca.Paluszki łamiemy na kawałki i wtykamy na całej powierzchni obsypanej kakao.Oczy i nos można zrobić z rodzynek,groszków lub owoców kandyzowanych.Jeż jest najlepszy jeśli przestoi ponad dobę,wtedy herbatniki dobrze przemiękną.SMACZNEGO