Jogurtowo-czosnkowy sos do makaronu lub ryżu

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

6 ząbków czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
3-4 łyżki białego wytrawnego lub półwytrawnego wina
50 ml słodkiej śmietanki 18%
1/2 drobiowej kostki rosołowej
kubek jogurtu 200 g
2 dymki ze szczypiorkiem
łyżeczka czosnku granulowanego (opcjonalnie)
2 łyżeczki mąki
50 ml wody

Opis:

W rondelku rozgrzać oliwę, czosnek posiekać w drobną kostkę. Do rozgrzanej oliwy dodać czosnek i podsmażyć na małym ogniu.
Do rondla dolać wino oraz śmietankę, podgrzać, następnie w powstającym sosie rozpuścić pół kostki rosołowej.
Dymkę i szczypiorek należy posiekać i dodać do sosu, delikatnie poddusić.
Do rondla dodać jogurt, następnie dokładnie wymieszać.
Jeżeli po posmakowaniu sosu nie czujemy wyraźnie czosnku, można dodać łyżeczkę czosnku granulowanego.

Do kubeczka wlać wodę i dokładnie rozprowadzić w niej mąkę. Powstałą zawiesinę wlać do sosu, zagotować, żeby sos delikatnie zgęstniał.

Sos jogurtowy jest lekki w porównaniu z sosami na bazie śmietany, ale za to kwaskowy. Jeżeli ktoś nie przepada za kwaskowym, jogurtowym smakiem, można jogurt zastąpić śmietaną.