Przepisy

Kajaki

Stopień trudności
Trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
12 porcji

Składniki:

Ciasto:

1,5 szkl mąki

1 łyżka mąki

0,5 szkl kaszy manny

0,65 szkl wody ciepłej

1,5 dag drożdży

1 łyżeczka soli

0,5 łyżeczki cukru

1 łyżka oleju

Farsz:

0,5 puszki pomidorów

0,5 puszki kukurydzy

0,5 puszki czerwonej fasolki

0,5 szt cebuli

25 dag pieczarek

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

Szczypta soli

Olej do smażenia

10 dag sera żółtego

Opis:

Ciasto:

Drożdże, cukier, ciepła woda i 2 łyżki mąki łączymy razem. Odstawiamy do momentu aż zrobi się piana na wierzchu czyli do 20 minut. Następnie dodajemy pozostałą mąkę, kaszę, sól i olej mieszamy ręką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 2 godziny.

Farsz:

Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju. Pomidory z sosem gnieciemy widelcem. Fasolę i kukurydzę odsączamy z zalewy i myjemy. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w grubszą kostkę, dodajemy do usmażonej cebuli i dodajemy sól i smażymy do momentu aż pojawi się woda w pieczarkach. Następnie dodajemy pomidory i koncentrat pomidorowy. Gdy zacznie sos gęstnieć dodajemy fasolę i kukurydzę, jeszcze chwilkę dusimy. Przyprawiamy i gasimy.

Ciasto chwilkę zagniatamy i odrywamy nieduże kawałki ciasta, z każdego robimy kulkę a następnie rozpłaszczamy w dłoni i rozwałkowujemy na owalny kształt, następnie dajemy po łyżce farszu i łączymy końce aby powstał kajak. Gotowe układamy na formie wyścielonej papierem i pieczemy do 30 minut w 180 stopniach. 3 minuty przed wyciągnięciem z piekarnika posypujemy startym serem.