kakaowy przekładaniec z ananasami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

ciasto:
4 łyżki kakao
1 kostka masła
3 jaja
1 szklanka mąki
1/2 szklanki wody
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Foremka 12 X 36

Masa ananasowa:
puszka ananasów
1/2 paczki budyniu waniliowego
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 kostka masła
4 żółtka

Opis:

Ciasto
Wodę, cukier, kakao wymieszać razem i zagotować.
Odstawić z ognia i do gorącego dać masło.
Wymieszać, aby masło się rozpuściło.
Odstawić do ostudzenia.
Po ostudzeniu dodać 3 żółtka i dobrze rozmiksować.
Odlać 1/2 szklanki i zostawić jako polewę.
Do reszty dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem waniliowym, wymieszać.
Na końcu dodac pianę ubitą z białek.

Piec 50 min. w 180°C.
Po ostudzeniu przekroić na dwa placki.

Masa ananasowa
Odlać sok z puszki do szklanki, jeśli nie będzie pełno, dolać wody.
Budyń zmieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną dodać do soku i ugotować budyń.
Odstawić do przestudzenia.
Utrzeć kostkę masła z żółtkami i dodawać po łyżce budyniu cały czas ucierając.
Ananasy pokroić na kawałki dodać do masy.

Na spodni placek nałożyć masę ananasową, przykryć drugim plackiem i polać z wierzchu polewą.