Kalafior na kwaśno

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 małe kalafiory,
1 cebula posiekana,
5 czarnych oliwek, bez pestek,
1 strąk zielonej papryki,
1 łyżka posiekanej świeżej bazylii,
1 pęczek szczypiorku,
sok wyciśnięty z 1 pomarańczy i 1 cytryny,
2 łyżki masła,
sól, pieprz,
natka pietruszki;

Opis:

Dzielimy kalafiory na różyczki, płuczemy pod bieżącą wodą. Do żaroodpornego naczynia o dość wysokich brzegach wlewamy 1 łyżkę roztopionego masta, wsypujemy cebulę, paprykę. Układamy różyczki kalafiora. Posypujemy je bazylią, pietruszką, oliwkami i szczypiorkiem. Do soku wyciśniętego z cytrusów wlewamy łyżkę roztopionego masła, doprawiamy sos solą i świeżo zmielonym pieprzem. Polewamy sosem kalafiory. Naczynie przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do nagrzanego piekarnika (200°).Wyjmujemy po 30 minutach i podajemy na stół.