Kalafior w sosie serowym

Kalafior podzielić na niewielkie części, włożyć do garnka z wrzącą wodą z dodatkiem soli, cukru i masła. Gotować ok.8 minut żeby kalafior się nie rozgotował.
Przygotować sos: Rozpuścić masło na patelni i zasmażyć mąkę, rozprowadzić ją szklanką wywaru z kalafiora, delikatnie cały czas mieszając aby nie pojawiły się grudki. Zagotować całość i dodać większą część startego sera. smietanę i przyprawić solą i pieprzem. W wysmarowanym tłuszczem naczyniu rozłożyć kalafior odsączony z wody, zalać sosem, posypać resztą startego sera, bułką tartą i wiórkami masła, wstawić do piekarnika ustawionego na 200 stopni i zapiekać 15 min. Podawać na ciepło.
Ja przed posypaniem wiórkami masła pokruszyłam na kalafiory taką kostkę z Knora o smaku smażonej cebulki. Miało taki wyraźniejszy smak. Polecam do obiadu.
 Przepis pochodzi z książki "Kuchnia Polska 1001 przepisów" autor Ewa Aszkiewicz. Nie wiem czy dobrze napisałam tytuł bo książka była pożyczona i już jej nie mam.