Przepisy

Kalafiorowe Grzybki - Darii

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:



  • kalafior
  • 1-2 jajka
  • 2-4 łyżek mąki (dla średnio-gęstej, ale puszystej konsystencji)
  • 2-4 łyżek bułki tartej
  • 4 garście zgniecionych płatków kukurydzianych (niekoniecznie)
  • sól
  • pieprz
  • olej lub margaryna do smażenia



Wskazówki:
Masa musi byc robiona na świeżo, ponieważ przy dłuższym staniu wolno, osiądzie sie na spodzie woda (bialka).

Opis:

  1. Surowy kalafior podzielic na różyczki z małymi łodyszkami i ugotowac w osolonej wodzie, a nastepnie odcedzic.
  2. Jajka podzielic na białka i żółtka.
  3. Białka ubic na sztywno.
  4. Dodac żółtka i ubijac, aż żółtka  połączą się równo z białkami.
  5. Dodac mąkę, bułkę, płatki i wymieszac delikatnie dla jednolitej masy.
  6. Doprawic dosyc intensywnie solą i lekko pieprzem.
  7. Maczac czubki gorącego lub ciepłego kalafiora w przygotowanej masie.
  8. Kłaśc od razu na rozgrzany olej lub margarynę i smażyc na małym ogniu do zrumienienia.


Danie smakuje podobnie jak kalafior moczony w rozmąconym jajku i bułce tartej, ale tu jest więcej ciasta, jest łagodny i trochę inny nawet pod względem wizualnym.














Przepis udostępniony przez:

Daria P.
Przejdź do pełnej wersji serwisu