Kanapka z grillowanym schabem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ilość składników uzależniamy od osób zainteresowanych zjedzeniem kanapki - tutaj przepis na jedną sztukę.

1 mała bułka typu ciabata
1 plaster schabu
1 plaster żółtego sera
1/4 cebuli pokrojona na cienkie plasterki
garść sałaty rukola
2 łyżki masła
1/2 łyżeczki cukru

Opis:

Schab rozbić jak na kotlety schabowe "z baru" czyli bardzo cienko ;) Zamarynować na 0,5h w lodówce, w mieszaninie w oleju z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.(może być mieszanka przypraw do wieprzowiny lub jakaś gotowa marynata). Ja mięso wkładam do woreczka z "suwakiem" i zalewam składnikami marynaty, mieszam i gotowe. Jeśli przygotuje się wszystko wieczorem - mięso będzie jeszcze smaczniejsze i delikatniejsze.

Rozgrzać patelnię grillową i na bardzo gorącej usmażyć mięso z dwóch stron (nie dodawać już więcej tłuszczu!). Na drugiej małej patelni rozgrzać łyżkę masła i wrzucić cebulę. Zeszklić, na koniec dosypać cukier, pomieszać i pozwolić się skarmelizować na mniejszym ogniu. W międzyczasie zdjąć z patelni schab i odłożyć na bok (można na papierowy ręcznik). Odsunąć cebulę na bok patelni, dodać pozostałe masło i ułożyć 2 połówki rozkrojonej bułki (wnętrzem do dołu). Przysmażyć. Zdjąć wszystko z patelni. Dopiero teraz pokroić schab, żeby zmieścił się na bułce, układać w dowolnej kolejności wszystkie składniki na jednej połówce, przykryć drugą. Najsmaczniejsze na ciepło.

Żaden hamburger się nie umywa.