Kapuśniaczki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na ciasto:
50 dag mąki pszennej
15 dag margaryny
5-6 dag drożdży
2 jajka
2 żółtka
1/2 szkl. kwaśnej śmietany
2 łyżki mleka
cukier i sol do smaku

Składniki na nadzienie:
1 kg kapusty kiszonej
2 średnie cebule
30 dag pieczarek
sól, pieprz, tłuszcz

kminek do posypania

1 szkl. = 250 ml

Opis:

W naczyniu rozkruszyć drożdże z cukrem, z odrobiną mąki i mlekiem. Margarynę posiekać z reszta mąki, dodać sól, jajka, żółtka, śmietanę i wyrośnięte drożdże. Zarobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia.

Kapustę ugotować (nie na miękko), przestudzić, odcisnąć wodę. Cebule pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu, dodać pokrojone pieczarki i udusić. Kapustę połączyć z pieczarkami, doprawić solą i pieprzem. Podsmażyć chwilę.

Ciasto porcjami rozwałkować. Wzdłuż brzegu ciasta rozłożyć farsz, zwinąć rulon jeden raz, odciąć od reszty ciasta radełkiem. Dobrze skleić, ułożyć połączeniami do spodu. Ciąć na nieduże kawałki. Układać na natłuszczonej blaszce. Zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (około 15 minut). Przed włożeniem do piekarnika posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kminkiem. Piec w temp. około 180-200 stopni, aż nabiorą złotego koloru.

Z tego przepisu wychodzi około 50 sztuk.