Kapuśniaczki
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Ciasto:
250g mąki pszennej
0,5 kostki margaryny
25g drożdży
0,5 szklanki śmietany 18%
Sól
Farsz:
150g kapusty kiszonej
6 pieczarek
Duża cebula
Sól,pieprz
Opis:
Kapustę dobrze płuczemy i drobno siekamy, cebulę kroimy w kostkę, pieczarki ścieramy na tarce. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pieczarki z cebulą i smażymy przez chwilę, dodajemy kapustę, wszystko podlewamy wodą, patelnię przykrywamy i dusimy wszystko aż kapusta będzie miękka, w razie potrzeby w trakcie duszenia dolewamy wody. Doprawiamy solą i dużą ilością pieprzu.
Mąkę przesiewamy na stolnicę, siekamy nożem razem z margaryną i śmietaną rozmieszaną z drożdżami. Zagniatamy gładkie ciasto.
Ciasto wałkujemy dość cienko na kształt prostokąta, wykładamy farsz i zwijamy w rulon, kroimy na kawałki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia,
Kapuśniaczki smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy kminkiem.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190' na złoty kolor.