kapuśniak

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 kg mięsa wolowego (pręga lub szponder), 30 dkg żeberek tlustych,30 kdg kielbasy 1/2 kg kiszonej kapusty, liśc laurowy ,ziele angielskie 3 kulki, 2 ząbki czosnku, maggi,sol, pieprz, slodka śmietanka - 4 lyżki, 2 lyzki masla, jarzyna: por,kawalek selera, marchwi i pietruszki w korzeniu, majeranek i tymianek wg uznania.

Opis:

mięso oplukac i gotowac przez pól godziny ,po czasie dodac oplukana i obrana jarzynę startą na tarce o dużych oczkach,gotowac jeszcze z pol godziny. W tym czasie kiedy gotuje się rosól prosze kielbaskę pokroic w mala kosteczkę ,osobno do rondla dac 1łyżke masła i pokrojona kapustę kiszoną oraz przyprawy :liśc i kulki ziela-dodac szkl. wody i dusic pod przykryciem 20 minut. po czasie miękkie mięso pokroic na kawalki dodac do rosolu , teraz dodac kapustę wraz z zawartością wywaru w ktorym się gotowała. Z mąki i masla zrobic zasmażkę i dodac do zupy, przyprawic ziolami ,oraz przyprawami , na końcu dodac smietanke , U W A G A ! Jeżeli lubicie ziemniaczki to mozna ok. 1/2 kg ziemniakow pokroic w kostke i dodac do zupy ,ale pamietajcie aby dodac je jeszcze zanim wlozycie do rosolu kapustę- jej kwas uniemozliwia mięknięcie ziemniakow, smacznedo inka21