Przepisy

Kapuśniak pomidorowy z pieczoną papryką

  • Stopień trudności

    Łatwy
  • Czas wykonania

    Średni
  • Ilość porcji

    4 porcje

Składniki:

500g kiszonej kapusty
ok. 1 litra wywaru warzywnego
2 listki laurowe
Osobno:
2 duże ziemniaki
1 litr wywaru warzywnego
po pół strąka papryki czerwonej, zielonej i żółtej
2 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego

Opis:

Kapustę pokrój na krótsze paski, przełóż do rondelka, zalej wodą, dodaj liście laurowe i ugotuj na miękko.

Strąki papryki (mogą być różnokolorowe lub w jednym kolorze) ułóż na blasze wyłożonej folią aluminiową skórką do góry i upiecz w ok. 200 st. C - skórka powinna wybrzuszyć się w kilku miejscach a nawet lekko przypalić. Gorącą paprykę przełóż do woreczka foliowego, zawiąż i odłóż na 10 minut - dzięki temu łatwiej zdejmiesz skórkę.

W osobnym garnuszku w wywarze warzywnym ugotuj obrane i pokrojone ziemniaki.

Do wywaru z ziemniakami dodaj kapustę i wlej tyle wody z jej gotowania, aby zupa była odpowiednio kwaśna. Wymieszaj z koncentratem i upieczoną pokrojoną w kostkę papryką. Gotuj chwilę na małym ogniu, wyłącz kuchenkę i odstaw kapuśniak na pół godziny, aby smaki się połączyły.

Przypraw solą, świeżo mielonym pieprzem i opcjonalnie słodką papryką w proszku i podaj z kromką świeżego pieczywa.

Przepis udostępniony przez:

Wkn
Przejdź do pełnej wersji serwisu