Kapuśniak z młodej kapusty

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
12 porcji

Składniki:

Wywar z Mięsa.
Do wyboru jedno z:
- 7 skrzydełek kurczaka
- kość schabowa
- żeberka 60 dag.

4 duże ziemniaki
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
kawałek pora
1/2 główki młodej kapusty
1 pęczek kopru
1 łyżka koncentratu pomidorowego
śmietana 12%
sól
pieprz
Do zaprawienia: 2 łyżki mąki, szklanka wody

Opis:

Taką zupę z młodej kapusty podawała nam moja mama, a że sezon kapuściany w pełni dzielę się z Wami tym prostym przepisem. Przepis jest na garnek 4 litry czyli na 2 dni.

Gotujemy wywar z mięsa. Kapuśniak na każdym mięsie jest dobry, ja gotowałam akurat na pozostałościach rosołu.
Ziemniaki kroimy w kostkę, marchewkę, pietruszkę, seler, obieramy ścieramy na tarce na dużych oczkach. Pora kroimy w pół-krążki, a kapustę szatkujemy.

Do gotowego wywaru dodajemy wszystkie warzywa ( mięso wyciągamy), gotujemy do miękkości, na koniec dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego, przyprawiamy do smaku i zaprawiamy. Na sam koniec dodajemy posiekany koperek, zostawiamy trochę do przyozdobienia talerza. Podajemy z łyżką śmietany.
Smacznego