Kapusta wigilijna

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 kg kapusty kiszonej
2 cebule
1-2 szklanki grochu lub dowolnej fasoli, np. perłowej - akurat robiłam z fasolką
garść suszonych grzybów
sól
kminek
majeranek
ziele angielskie
liść laurowy
zasmażka (mąka + olej lub smalec)

Opis:

1. Groch (lub fasolę) zalewamy wodą i odstawiamy na noc. Następnego dnia odrobinę solimy, dodajemy suszone grzyby i gotujemy do miękkości.
2. Kapustę kiszoną zalewamy wodą, mieszamy i odcedzamy. Zalewamy świeżą wodą, gotujemy, znów odlewamy wodę i jeszcze raz zalewamy świeżą wodą. Czynność należy powtórzyć, jeśli kapusta jest nadal za kwaśna.

3. Cebulę siekamy, rumienimy na patelni, a następnie dodajemy do kapusty. Dodajemy również sól, liść laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego. Gotujemy.
4. Kiedy kapusta będzie lekko miękkawa, dodajemy niej ugotowany groch z grzybami. Dodajemy też kminku. Całość gotujemy do miękkości.
5. Robimy zasmażkę z mąki i tłuszczu, dodajemy do kapusty i mieszamy. Doprawiamy majerankiem i ewentualnie solą.
6. Kapustę podajemy z chlebem, ziemniakami czy też rybą. U mnie w domu podawaliśmy też do kapusty olej lniany.

Smacznego!!!