Przepisy

Kapusta z grochem ( nazywana przez moich teściów "jajecznicą"

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 kg kapusty kwaszonej

1 kg grochu okrągłego. niełuskanego

1-2 cebule

1/3 szkl. oleju ( w wersji niepostnej 40 dkg słoninki)

liśc laurowy, sól , pieprz

Opis:

Groch zalac zimną wodą (kilka cm ponad groch), posolic, doprowadzic do wrzenia, zebrac powstałą pianę, wyłączyc gaz i pozostawic do namoczenia np. na całą noc. Ugotowac w tej samej wodzie do miękości. Odcedzic na sicie.

Kapustę kwaszoną lekko pokroic aby nie miała zbyt długich kłaczków, zalac wodą, dodac liśc laurowy, posolic i ugotowac do miękkości. Ocedzic na sicie.

Cebulę pokrojoną w piórka zeszklic na oleju ( zesmażnej słonince).

Groch, kapustę i usmażoną cebulę z całym tłuszczem połączyc ze sobą, dodac pieprz i sól do smaku, dobrze wymieszac.

Odgrzewac na patelni na odrobinie oleju lub masła.

SMACZNEGO