kapusta zasmażana pycha

Kapustę lekko odcisnąć i pokroić. Zalać wrzątkiem (poziom wody równy z poziomem kapusty), wsypać łyżeczkę cukru, trochę soli, dodać listek laurowy i ziele angielskie oraz jedną drobno posiekaną cebulę. Zagotować.

Gotować do miękkości na małym ogniu nie dolewając wody.

Gdy kapusta będzie już miękka odczerpać 1/2 szklanki wywaru kapuścianego i ostudzić.

Gdy włożymy kapustę do garnka i zaczynamy ją gotować to w między czasie drugą cebulę kroimy na kosteczkę. Wkładamy ją na patelnię, dodajemy masło i olej i dusimy ją na bardzo małym ogniu. Musi ona być bardzo dobrze zrumieniona, powinna mieć brązowy kolor ale trzeba uważać żeby się nie spaliła.

Gdy kapusta jest miękka to do zrumienionej na brązowy kolor cebuli dodajemy mąkę i robimy zasmażkę na złoty kolor. Do zasmażki dodajemy ostudzony wywar kapuściany i dodajemy do kapusty. Zagotować.

SMACZNEGO!!!

Kapusta idealnie nadaje się do schabowych oraz jako dodatek do drugiego dania. Naprawdę polecam. Bardzo długo usiłowałam zrobić smaczną kapustę i zawsze mi coś w niej brakowało. Sekretem smaku tej kapusty jest dobrze zrumieniona cebulka na maśle i oleju.