Kapusta zasmażana z...
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
· Mocno ukwaszona kapusta 1 kg.
· Cebula szalotka 2 szt.
· Ziele angielskie 10 ziaren
· Liść laurowy 10 listków
· Świeżo mielony pieprz
· Sól
· Mąka
· Masło klarowane
· Kiełbasa wiejska 750 gr.
Opis:
Kapustę kiszoną posiekać, nie za mocno. Dodać przyprawy i zeszkloną cebulę, podlać 2 szklankami wody i gotować z kiełbasą pod przykryciem, nie przekraczając 90 st. przez 2 godz.
Odstawić na noc (najlepiej zamrozić) Następnego dnia pogotować 1h.
Wybrać ziele angielskie i liście z kapusty. Zrobić zasmażkę, dość mocno przyrumienić i dodać do kapusty i dokładnie wymieszać.
Podawać z grillowanym boczkiem i kiełbasą z kapustą, chrzanem i musztardą.