Karbonada wołowa

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

80 dag łopatki wołowej
500 g cebuli
3 łyżki smalcu
2 szklanki jasnego piwa
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1-2 łyżki masła
1 łyżka mąki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Opis:

oczyszczone mięso pokroić w kostkę i na rozgrzanej patelni na smalcu zrumienić, osolić, wyjąc, a na pozostałym tłuszczu poddusić pokrojoną w plasterki cebulę. mięso włożyć do dużego rondla, dodać koncentrat i cebulę z tłuszczem, zalać piwem. dusić pod przykryciem na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. z mąki i masła przygotować zasmażkę, dodać ją do mięsa, potrawę jeszcze chwilę dusić a na koniec posypać natką