Karczek w cebulce duszony
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
1 kg karczku
3 cebule
mąka
olej do smażenia
liść laurowy (3 listki)
ziele angielskie ( 3- ziarenka)
gorczyca (20 ziaren)
tymianek ( według upodobań)
kilka suszonych grzybów
sól, pieprz, maggi
3 cebule
mąka
olej do smażenia
liść laurowy (3 listki)
ziele angielskie ( 3- ziarenka)
gorczyca (20 ziaren)
tymianek ( według upodobań)
kilka suszonych grzybów
sól, pieprz, maggi
Opis:
Karczek pokroić w plastry ( 1,5 cm), delikatnie rozbić tłuczkiem (symbolicznie - dla tych co mają mocną rękę ), oprószyć mąką, nie solić nie doprawiać - odstawić na kilka minut.
Pokroić cebulkę w grubą kostkę, podsmażyć na oleju do miękkości. Cebulkę przełożyć do garnka, na tym samym oleju zrumienić karczek po obydwu stronach. Przełożyć do garnka z cebulką, posypać przyprawami, zalać 1 szklanką wody i dusić 30 minut.
Sposób podania:
Z kaszą gryczaną i kiszonym ogórkiem
Z kaszą pęczak i surówką z buraczków
Pokroić cebulkę w grubą kostkę, podsmażyć na oleju do miękkości. Cebulkę przełożyć do garnka, na tym samym oleju zrumienić karczek po obydwu stronach. Przełożyć do garnka z cebulką, posypać przyprawami, zalać 1 szklanką wody i dusić 30 minut.
Sposób podania:
Z kaszą gryczaną i kiszonym ogórkiem
Z kaszą pęczak i surówką z buraczków