Karkóweczka jednogarnkóweczka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

karkówka bez kości - około 0,7 kg (zależnie od możliwości i ilości tych, którzy będą jedli)
ziemniaki - około 1 kg
marchewka - około 0,5 kg
cebulka - około 0,5 kg

czosnek 4-5 ząbków
sól, pieprz, vegeta, przyprawa do mięsa duszonego (ja używam gotowej mieszanki z Kamisa) lub dowolne ulubione ziółka jeżeli ktoś nie lubi gotowców
olej

Opis:

Mięso umyć i pokroić na grube plastry (nie rozbijać). Natrzeć posiekanym lub rozgniecionym czosnkiem, obsypać przyprawami. Włożyć do jakiegoś naczynia z pokrywką. Polać z wierzchu niewielką ilością oleju i odstawić przykryte do lodówki na przynajmniej pół godziny (ja czasem doprawiam mięsko dzień wcześniej).

Warzywa umyć i obrać. Pokroić:
ziemniaki, w zależnosci od wielkości, małe tylko na pół, większe na plastry grubości około 2-3 cm

cebulki na pół
marchewki na 4-5 cm "plastry"

Mięso obsmażyć krótko (do zrumienienia) na oleju.
Ułożyć w wysmarowanym olejem lub margaryną naczyniu żaroodpornym (lub brytfance). Jeżeli w naczyniu, w którym się marynowało mięsko zostało troche oleju z przyprawami i czosnkiem to to też wlać do naczynia.
Na mięsku układać warstwami pokrojone warzywa: ziemniaki, marchewka, cebula i znowu ziemnaki. Każdą warstwę warzyw obsypać solą i pieprzem (ewentualnie vegetą).

Piec pod przykryciem około 1,5 godziny (do miękkości)

Danie podaję w następujacy sposób:
cebulka i marchewka na jednym pólmisku, mięso na drugim, ziemniaki w misce zalane sosikiem jaki powstanie podczas pieczenia.

Na zdjęciu powyżej danie przed wstawieniem do piekarnika.

Smacznego!