Przepisy

karkóweczka w gorczycy

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

  1. kawał dorodnej karkówki (około 1-1,5 kg)
  2. musztarda francuska
  3. majeranek
  4. 1 kostka mięsna na 1-1,5 litra wody

Opis:

  1. mięsko opłukać
  2. musztarde i majeranek wymieszac na gęstą paćkę
  3. mięsko ponacinać i dokladnie natrzeć / obtoczyc w musztardowej paście
  4. przełożyć do naczynia żaroodpornego i odstawić na noc do lodowki
  5. odkryte naczynie wstawic do piekarnikanagrzanego do 2200C i na około 25 minut - tak aby przyrumienic wierzch, potem obrócić kilka razy aby każda strona była ładnie przyrumieniona - łącznie pieczemy około 1 godziny bez przykrywania pilnując aby mięsko się nie spaliło
  6. do naczynia z mięsem wlać około 1- 1,5 litra rosołku z kostki mięsnej i przykrywamuy aby przeparowało na około 30 minut zmniejszajac temperaturę do 150-1800C

Przepis udostępniony przez:

manoo
Przejdź do pełnej wersji serwisu