Karkówka czerwona

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1,5 kg ładnej, niezbyt przerośnietej karkówki
słoicz dżemu morelowego (używam Łowicza)
tyle samo pikantnego ketchupu
4-5 ząbków czosnku
łyżeczka soli (rzecz gustu, można bez)
5-6 łyżek sosu sojowego zwykłego
2 cebule

Opis:

Karkówkę należy umyć, osuszyć, pokroić w plastry około 1,5 cm.
Ząbki czosnku zmiażdżyć, rozetrzeć z solą. Dodać sos sojowy, dżem (lub powidła), ketchup, wymieszać. Powstałą bejcą zrobić kleks na dnie naczynia żaroodpornego, przełożyć smarując każdy plaster, złożyć karkówkę z powrotem w całość. Pozostawic na około 2 godz.
Cebulę pokroić w piórka, wyłożyć na mieso, polać resztką bejcy. Piec pod przykryciem około 1h 45min, do miękkosci (każdy zna swój piekarnik) w 180 st C.

Uwaga! mięso ze wzgędu na dżem lubi się przypalać, trzeba obserwować pieczeń.
karkówka jest świetna do kasz, klusek, kopytek i ziemniaków. Łatwa i prosta w przygotowaniu, a zachwyca najwybredniejszych.
SMACZNEGO!