Karkówka pieczona na boczku wg M&Ł

• karkowkę myjemy i kroimy na 1,5 cm plastry
• obtaczamy karkówkę w mieszance podanych przypraw (uważamy by nie przesolić, gdyż boczek wędzony jest już słony)
• na patelni rozgrzewamy margarynę i podstamżamy na niej boczek
• następnie podsmażamy plastry karkowki, a potem cebulę pokrojoną w grube plastry
• całość przekładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy szklanką wrzącej wody
• pieczemy pod przykryciem w piekarniku w temperaturze 200^oC przez ok.1h i 20min, aż mięsko bedzie miękkie. W razie potrzeby podlewamy wodą.
• Następnie zlewamy sos do rondla i gotujemy na małym ogniu. Zagęszczamy mąką rozrobioną z zimną wodą. Doprawiamy do smaku.

Karkowka przygotowana w taki sposób przejmuje aromat boczku wędzonego. Podajemy na przykład z kluskami śląskimi i sałatką z ogórków. Smacznego!