Karkówka Pyrkotka

Mięso umyć i osuszyć. Natrzeć dobrze przyprawami. Włożyć mięso do miski.

Cebulę obrać i pokroić w półplasterki. Obłożyć mięso i całość wstawić na noc do lodówki.

Na drugi dzień mięso i cebulę przełożyc do garnka. Nie podlewać ani wodą ani olejem! Przykryć pokrywką i na mały,m ogniu gotować/dusić godzinę. Po tym czase mięso odwrócić i dalej dusić jeszcze około 1-1,5 godziny.

Po tym czasie wyłączyć. Można ostudzić dobrze i jeść na zimno jako wędlinę albo na ciepło, przy okazji wytwarza się pyszny sos.

Robiłam to jeszcze ze schabem i szynką. Można mięso obwiązać nicią aby było bardziej "zwarte".

I gaz musi być naprawdę malutki, tylko żeby sobie tak pyrkotało.