Karkówka szpikowana czosnkiem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg karkówki
5-8 ząbków czosnku
sól, pieprz
1 łyżeczka mielonej papryki czerwonej ostrej
1 łyżeczka mielonej papryki czerwonej słodkiej
1 łyżeczka majeranku
oliwa

Opis:

Ostrym szpiczastym nożem nakłuwać karkówkę i wkładać poprzecinane na pół ząbki czosnku. Tak naszpikowaną karkówkę natrzeć oliwą, dosyć mocno solą, pieprzem papryką czerwoną ostrą i słodką oraz majerankiem.

Mięso pozostawić na noc lub co najmniej na 2-3 godziny przed pieczeniem w lodówce.

Piec w rękawie foliowym, pamiętając o dodaniu do środka 2-3 łyżek wody lub rosołu. Piec około 60-90 minut w 180 C.