Karkówka (zawijana) nadziewana

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Karkówka okło 2 kg bez kości
olej do smażenia
3 kolorowe papryki
natka pietruszki
30 dkg pieczarek
bułka tarta
2 średnie cebule
musztarda
czosnek 5-6 ząbków
przyprawy (vegeta, pieprz)

Opis:

Mięso opłukać, naciąc tak żeby powstał jeden duży płat, zbić tłuczkiem tak jak kotlety (ostrożnie żeby nie przeciąć ). Płat mięsa natrzeć vegetą, pieprzem, czosnkiem,posmarować cały musztardą i pozostawić na 1 godz w lodówce.
Paprykę pokroić w kostkę drobną razem z cebulą i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Pieczarki pokroić drobno i podsmażyć. Wymieszać wszystkie składniki, doprawić dodać bułkę tartą tak żeby związała składniki. Mięso wyjąć rozłożyć płat i cały posmarować farszem. Zwinąć jak roladę związać nitką. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 90 min.( po 40 min smażenia obrócić roladę i dalej piec)

Kroić po ostudzeniu. Smacznego!