Karp marynowany w winie i zapiekany - odzysk

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg karpia sprawionego,
1 szklanka wytrawnego białego wina,
2 łyżki stopionego masła,
2 cebule,
3 ząbki czosnku,
1 łyżeczka sałwii wymieszanej z majerankiem,
pieprz, sól,
łyżka bułki tartej,
olej, cytryna.

Opis:

1. Karpia umyć, pokroić w dzwonka. Obrać czosnek, posiekać. Wymieszać szałwie z majerankiem oraz odrobiną pieprzu i soli.Obie cebule posiekac, dodać do czosnku. Przygotowaną mieszanką natrzeć karpia. Ułożyć karpia w salaterce, zalać winem i odstawić go do lodówki na 2 godziny.
2. Następnie przełożyć go do natłuszczonego olejem naczynia żaroodpornego. Karpia skropić połową masła i winem z marynaty.Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni, aż się zarumieni.

3.Wyjąć z piekarnika i posypać bułką tartą. Polać resztą masła. Ponownie wstawić do piekarnika o tej samej temperaturze i piec, aż bułka na karpiu nabierze intensywnie złotej barwy. Podać z cząstkami cytryny.
       Polecam. Przepis sprawdzony, robiłam karpia w tej wersji na wigilię. Karp jest pyszny.
        Żródło przepisu "Rewia".