Karp z pieczarkami w śmietanie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ok.1 kg karpia
2 cebule
1/4 l słodkiej śmietany /może być 30%/
25-30 dkg pieczarek
odrobina mąki
sól, pieprz
olej do smażenia

Opis:

Po umyciu i osuszeniu ryby, karpia pokroić w dzwonka. Posolić, posypać pieprzem, obtoczyć w mące i obsmażyć z obydwu stron na rumiano. Rybę odstawić.Patelnię umyć. Poddusić na patelni cebulę pokrojoną w półkrążki wraz z pokrojonymi w talarki pieczarkami. W tym czasie kiedy dusi się cebula, wlać na dno brytfanny nieco oleju. Brytfannę z olejem podgrzać w piekarniku. Na podgrzany olej wyłożyć karpia a następnie cebulę z pieczarkami. Piec na małym ogniu ok. 30 minut. Po tym czasie zalać rybę ćwiartką śmietany i piec dalsze 30 minut.

Uwaga: tak przygotowany karp b.dobrze nadaje się na kolację wigilijną