Karpatka z karmelem i migdałami- zawsze na Święta

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

duża paczka słonych krakersów
masa karpatkowa ( każdy ma na nią swój sprawdzony sposób, ja robię według poniższego)
mleko słodzone w puszce
paczka płatków migdałowych
500ml śmietany kremówki
2-3 łyżki cukru pudru
2 śmietan-fix
czekolada

Masa karpatkowa:
- kostka masła
- 0,5 litra mleka
- 0,75 szklanki cukru
- 3 żółtka
- 1 budyń waniliowy lub śmietankowy
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
- cukier waniliowy

Opis:

Masa karpatkowa

Z mleka odlać 0,75 szklanki. Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Do pozostałego mleka dać żółtka, budyń, obie mąki dokładnie rozmieszać żeby nie było grudek. Wlać na gotujące się mleko, cały czas energicznie mieszać i ugotować tak jak budyń Gdy ostygnie wkręcić do masła.

Mleko w puszce gotować w garnku z wodą ok. 3 godz. (pamiętając aby woda cały czas przykrywała puszkę)

Na dno blaszki ułożyć jeden przy drugim krakresy, wyłożyć na nie masę karpatkową i przykryć również krakersami. Leciutko je docinąć. Na to wyłożyć ugotowane mleko z puszki, rozprowadzić noże. Następnie wysypać płatki migdałowe.
Śmietanę ubić z cukrem pudrem i śmietan-fixami. Wyłożyć na płatki. Całość udekorować startą na tarce o grubych oczkach czekoladą. Wstawić do lodówki. Najlepiej na noc albo i dłużej, wtedy zmiękną krakersy i ciasto będzie się łatwo kroiło.
Smaczenego.