Kartofle po nelsońsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 ziemniaki,
20 g suszonych grzybów,
1 cebula,
1 jajko ugotowane na twardo,
1 łyżeczka oliwy,
1/2 szklanki jogurtu naturalnego bez cukru,
natka pietruszki,
sól,
pieprz.

Opis:

Ziemniaki obrać, umyć, ugotować i pokroić w plastry.
grzyby umyć, namoczyć, ugotować i pokroić w paski.
Wywar z grzybów zostawić w garnku.
Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na oliwie. jajko pokroić w plastry.
wszystkie składniki ułożyć warstwami w garnku, doprawić, zalać wywarem z grzybów i podgrzewać na mału\ym ogniu.
Zgasić ogień i wlać jogurt.
Zamieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem, posypać natką pietruszki.