Przepisy

Katarzynki Małej Dziewczynki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

200 g miodu gryczanego

50 g masła

100 g cukru

4 łyżeczki przyprawy do piernika

łyżeczka dobrego kakao dla koloru

400 g mąki pszennej (polecam pół na pół zwykła z pełnoziarnistą)

2 łyżeczki sody

1 jajko

lukier:

1/3 szkl. cukru puderu + łyżka wody

jako posypkę zastosowałam ziarno słonecznika, wiórki kokosowe, mak i inne naturalne sypkie składniki, polecam też kurkumę i gruby cukier

Opis:

Grudniowy czas to pora by zwolnić i razem z bliskimi zająć się przygotowaniami do Świąt. My mamy tradycje wypieku pierniczków, takich w sam raz do schrupania ale i do powieszenia na choince. Razem z Córką w tym roku postanowiłysmy zasiedlić nasze drzewko Wiewiórkami...

W rondelku podgrzewamy miód z cukrem, masłem, przyprawą do pierników i kakao. Lekko studzimy.
Dodajemy mąkę z sodą oraz jajko. Zagniatamy gładkie ciasto. Oj lubię to maczanie rąk w lepkiej i ciepłej masie!!! Ciasto wałkujemy na oprószonej mąką stolnicy. Powinno być niezbyt cienkie, tak ok 4-5 mm grubości. Układamy na blasze wyłożonej papierem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st.C. Nie powinny być zbyt spieczone. Moim Katarzynkom wystarczyło 10 minut by stały się idealne. Z początku twarde, miękną po ok. 3 dniach.

Jesli chcemy powiesić pierniczki na sznureczkach robimy spore otwory jeszcze przed pieczeniem. Ja zrobiłam grubą słomką do picia.

By zrobic lukier cukier puder ucieramy z wodą lub np. sokiem z cytryny. Smarujemy pierniczki i posypujemy ziarenkami. Czekamy do całkowitego zastygniecia.