Kebab tortilla by yaca

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Mięso:
0,5 kg mięsa mielonego
czosnek

Nadzienie:
sałata lodowa (polecam zamiast kapusty pekińskiej)
pomidor
ser feta
cebula

Sos:
jogurt naturalny 400ml
2 serki homogenizowane naturalne
czosnek

Opakowanie gotowych tortilli (8szt.) - polecam te marki it'za dostepne m.in. w biedronce, kaufland

Przyprawy:
papryka słodka, tymianek, oregano, sól, przyprawa do Tzatziki (Prymat)

8sztuk (czyli dla 2 żarłoków :P lub 4 średnio głodnych)

Opis:

Sos:

jogurt i serki naturalne mieszamy na jednolitą masę w miseczce
przecisnąć przez praskę ok. 3 ząbki czosnku (jak ktoś woli łagodniejszy to mniej)
wszystko razem wymieszać z 1,5 łyżeczki przyprawy Tzatziki
do lodówki na przynajmniej 15 minut

Mięso:

na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać posiekane 2 ząbki czosnku, chwilkę przesmażyć (tak, aby nie przyrumienić czosnku)
dodać mięso mielone, 1 łyżeczkę papryki słodkiej, 1 łyżeczkę tymianku, sól do smaku i trochę oregano
przesmażyć (mięso może pozostać w większych grudkach)

Nadzienie:

sałatę lodową pokroić na paseczki
cebulę i pomidora pokroić na plastreki
ser feta w kostkę lub cienkie plasterki

Przygotowanie:

Tortillę podgrzać (ja uzywam dwupłytowego zamykanego grilla, ale może być piekarnik, sucha patelnia na chwilę itp. Ważne, aby nie podpiekać zbyt mocno, bo będzie się łamać! )
na środek nałożyć pasek mięsa, dodać cebulę, pomidor, polać sosem
na górę sałata lodowa i ser feta (jeśli ktoś lubi bardzo ostre to posypać chili lub pokropić tabasco)
zawinąć boki
całość do połowy owinąć folią aluminiową, którą zawijamy na dole, aby sos nie wyciekał

Nie jest to tradycyjne mięso na kebab, ale w warunkach domowych ciężko to przygotować. Niemniej jest smaczne i chyba lepsze niż w połowie budek z niby-kebabem. Zamiast mięsa mielonego można zastosować też kurczaka, jeśli ktoś woli przyprawiając go przyprawą do gyrosa (Kamis lub Prymat)