Przepisy

Kebabowe pierogi

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto

1 kg maki

10 dag swiezych drozdzy

3/4 kostki masla - roztopic

1 lyzka cukru

szczypta soli

2 zoltka , 1 cale jajo

1 lyzka suszonego oregano

1/2 litra cieplego mleka

Nadzienie

2 pory

2 cebule

2 roznokolorowe papryki

1/2 kg pieczarek , umytych i pokrojonych drobniutko

1/2 kg piersi z kurczaka , przyprawa do kebaba

2-3 lyzki koncentratu pomidorowego

20 gad sera zoltego wegeta, pieprz , sol do smaku

Opis:

Ciasto

Z mleka , drozdzy , cukru i 2 lyzek maki zrobic rozczyn , postawic na chwilke w cieple miejsce zeby podroslo. W drugiej misce wymiesza make , suszone oregano , roztopione i chlodne maslo, zoltka i jajo, dodac rozczyn i zarobic ciasto . Rozwalkowac ciasto troszke grubsze jak na pierogi , wykrawac kolka nakladac farsz( farsz ma byc zimny ),, mocno sklejac , smarowac jajkiem i piec okolo 20 minut

Farsz

Por pokroic drobno, cebule pokroic i zeszklic lekko na oleju , przelozyc do miski, Papryke pokroic i podsmazyc razem z pieczarkami - do miekkosci , - dac do miski

Mieso pokroic w drobna kostke opruszyc przyprawa i obsmazyc do zrumienienia,dodac do reszty skladnikow , dodac koncentrat pomidorowy doprawic do smaku wegeta, sola, pieprzem

Ser zolty zetrzec na tarce na grubych oczkach i dodac do zimnego farszu

Pierogi serwuje zwykle zamiast pasztecikow do barszczu czerwonego , Doskonale sa zarowno cieple jak i zimne , Polecam