Kebaby

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
1 kg mąki
2 szkl. Mleka
6 żółtek
10 dag drożdży
2 łyżeczki cukru
0,5 margaryny
1 łyżka alkoholu
sól

Nadzienie:
1 duża pierś z kurczaka
0,5 kg pieczarek
2 papryki
kapusta pekińska
2 przyprawy kebab-gyros
sól, pieprz,
1 puszka kukurydzy
2 cebule

Opis:

Wymieszać drożdże z cukrem, niewielką ilością mąki oraz ciepłego mleka. Zrobić zaczyn i zostawić do wyrośnięcia. Mąkę wymieszać z żółtkami ciepłym mlekiem, dodać rozpuszczoną margarynę, alkohol i zaczyn z drożdży. Dobrze wyrobić i przykryć do wyrośnięcia.

Pierś pokroić w drobną kostkę, dodać przyprawę kebab-gyros i obsmażyć na oleju. Cebulę i pieczarki pokroić w drobną kostkę, podsmażyć dodać pokrojoną paprykę i smażyć do miękkości. Po usmażeniu wymieszać z mięsem i wystudzić. Do zimnego dodać pokrojoną w kostkę kapustę i kukurydzę, wymieszać, ewentualnie doprawić solą i pieprzem.

Wyrośnięte ciasto wałkować tak jak na pierogi. Wykrawać krążki i na każdy nakładać nadzienie. Skleić jak pierogi. Smażyć na głębokim tłuszczu jak pączki. Podawać z sosem czosnkowym.

Z całej porcji wychodzi podobno około 40 kebabów. Mi z pół porcji wyszło aż tyle ale robiłam malutkie.
Mąż stwierdził że takich dobrych pączków jeszcze nie jadł. Życzę smacznego.