Keks królewski

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 1/2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
25 dag masła
5 jajek
1 1/2 szklanki różnych bakalii /rodzynki,morele,figi,orzechy,daktyle,migdaly/
1 łyzeczka proszku do pieczenia
2 łyzki mąki ziemniaczanej

do wysmarowania formy:
1 łyżka margaryny,bułka tarta

Opis:

Bakalie zalać wrzątkiem i pozostawic na 25 min, a gdy napęcznieją osączyć na sitku.Morele,figi i daktyle pokroić na małe kawalki.Obrane ze skórki orzechy i migdały posiekać.Bakalie obtoczyć w mące ziemniaczanej.
Zółtka utrzeć z cukrem oraz z masłem na pulchną masę.
Białka ubić na sztywno , dodać do masy i delikatnie wymieszć dosypując proszek.Bakalie wymieszać z mąką pszenną i połączyć z masą. Ciasto włożyć do formy keksowej i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok.45 min. Z formy wyjmujemy lekko przestudzone.