Przepisy

Keks mocno bakaliowy.

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

  • 10 dag masła prawdziwego
  • 1 szklanka miodu
  • 1 jajko
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 płaska łyżka kakao
  • skórka starta z jednej cytryny
  • 50 ml śliwowicy lub nalewki ze śliwek (ew . rumu)
  • 3 szkl. mąki
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki imbiru sproszkowanego
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki utłuczonych goździków
  • 15 dag pokrojonych suszonych daktyli
  • 10 dag suszonej żurawiny
  • 15 dag ananasa kandyzowanego-najlepiej kolorowego 10 dag kandyzowanej skórki cytronu w kostkach
  • 10 dah kandyzowanej skórki pomarańczy w kostkach 15 dag suszonych moreli, pokrojonych
  • 15 dag rodzynek
  • 15 dag orzechów włoskich- lekko pokruszonych 1 lukier żółty dr.Oetkera

Opis:

Miód, masło i cukier mocno podgrzać, prawie do zagotowania. Wystudzić. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy kakao, cynamon, imbir, skórkę z cytryny, jajko i wystudzony miód. Wszystko dokładnie mieszamy (najlepiej ręką). Dodajemy bakalie i jeszcze raz mieszamy. Wstawiamy do miski, przykrywamy wilgotną ściereczką i wynosimy na noc w chłodne miejsce. Na drugi dzień przygotowujemy dwie średniej wielkości keksówki, wykładamy papierem do pieczenia, nakładamy ciasto i pieczemy ok.1-1,5 godz w 150 stopniach (termoobieg). Po wystudzeniu zawinąć w folię spożywczą i wynieść w chłodne miejsce na ok. tydzień. Przed podaniem dekorujemy lukrem lub polewą i ew. dekorujemy posypką.

Przepis udostępniony przez:

msewka
Przejdź do pełnej wersji serwisu