Keks - mój sprawdzony

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki :
- 5 jajek
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 1 margaryna 250g
- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
- kilka kropel ulubionego zapachu
- 250 g różnych bakali (rodzynki, orzechy drobno siekane,skórka pomarańczowa, suszone owoce :morele, daktyle,śliwki, ananasy lub gotowa mieszanka owoców kandyzowanych do keksów

- dodatkowo : 1 łyżka maki aby obtoczyć bakalie

Owoce suszone przed dodaniem zalać wrzątkiem , aby zmiękly i pokroić w kosteczkę.

Podana ilość składników wystarczy na upieczenie 2 keksów w średniej wielkości podłużnej blaszce.

Opis:

Wykonanie :

Żółtka dobrze utrzeć z cukrem,po czym dodać miękką margarynę , zapach i dalej miksować .Nastepnie dodawać po trochu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.Białka ubić na sztywną pianę , dodać do masy i delikatnie wymieszać .Na koniec wsypać do ciasta obtoczone w mące bakalie . Wymieszać delikatnie do połączenia się masy z bakaliami. Do wysmarowanej masłem i wysypanej bułka tarą blaszki "keksówki" wyłożyć ciasto i wyrównać powierzchnię.Piec w nagrzanym do 180 st. C piekarniku około 50 minut. Po wyłączeniu piekarnika od razu nie wyjmować ciasta. Wierzch ciasta udekorować wg uznania : polewa i wiórki, polewa i orzechy , cukier puder, lukier .

Prawdziwy keksik ma zawsze pękniecie przez środek.