Przepisy

Ketchup Babuni

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Na około 10 słoiczków 250 ml:

  • 4 kg pomidorów na przetwory
  • 0,5 kg cebuli
  • 3 ząbki czosnku
  • 350 g cukru
  • 0,5 szklanki octu
  • 1 łyżka cayenne
  • 1 łyżka pieprzu
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka czosnku
  • 2 łyżki musztardy sarepskiej

Opis:

Bardzo lubię domowe ketchupy. Ostatni zrobiłam na podstawie przepisu mojej Babci. Poza tym, że kojarzy mi się z dzieciństwem to lubię go za bardzo oryginalny słodki smak i niesamowity aromat.

Pomidory i cebulę kroimy na ćwiartki. Czosnek kroimy w plasterki.

Przekładamy je do dużego garnka z podwójnym dnem i smażymy aż się rozpadną ( u mnie około 3,5 godziny).

Od czasu do czasu mieszamy.

Następnie dodajemy cukier, ocet oraz wszystkie przyprawy.

Dusimy około 2 godziny aż całość zgęstnieje.

Następnie całość miksujemy za pomocą blendera ręcznego i gorące przelewamy do słoiczków.

Szczelnie zakręcamy i odstawiamy do ostygnięcia przykryte ściereczką.

Smacznego :)

Przepis udostępniony przez:

MIENTA
Przejdź do pełnej wersji serwisu