Ketchup domowy pomidorowo-paprykowy

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
2 porcje

Składniki:

1 kg pomidorów
3 średnie papryki
1 duża cebula
4 łyżki octu
100 g cukru
2 łyżeczki soli
½ łyżeczki ostrej papryki
3 łyżki oliwy z oliwek, lub oleju
szczypta pieprzu

Opis:

Warzywa umyć, z papryki wyjąć nasiona, pokroić na małe kawałki. Cebule pokroić w kostkę i chwile podsmażyć na oliwie, dodać pomidory oraz paprykę, gotować do chwili gdy warzywa będą miękkie. Przecier przetrzeć przez gęste sito, i ponownie zagotować dodając wszystkie przyprawy. Czas gotowania ketchupu zależy od tego jak gęsty ma być, im dłużej będziemy gotować tym ketchup będzie gęstszy. Gotowy ketchup przelać do słoików, i praktycznie po wystudzeniu jest gotowy do spożycia.