ketchup pomidorowy

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

3 kg pomidorów, 2 duże cebule, sól, cynamon, galka muszkatołowa, imbir, papryka ostra i slodka, liść laurowy, maly 1 gożdzik, 4 ziarenka ziela angielskiego, 4 ziarnka pieprzu, 1/3 szkl. cukru, 1/2 szkl. musztardy, 1łyżka octu

Opis:

dojrzałe pomidory i cebule pokroić w ćwiartki, posolić i smażyć aż odejdzie z pomidorów skórka, następnie przetrzeć przez sito dwukrotnie, przecier gotować w dużym garnku przez 2 godziny mieszając, po czasie odstawić do ostudzenia, następnie czynność powtórzyć. Po upływie czasu dodać do przecieru: po szczypcie :cynamonu, gałki muszkatołowej, imbiru, papryki ostrej i słodkiej ( NA CZUBKU NOŻA), goździk,liść laurowy, ziarnka ziela ang.,ziarnka pieprzu, cukier, musztardę i ocet. Wyparzyć wrzątkiem słoje, wlać gorący ketchup i pasteryzować ½ godziny.inka21

U W A G A !
Pamiętajcie! wlewając gorący ketchup do słoików koniecznie musicie do pasteryzowania wlewać też ciepłą wodę, jeśli dodacie wody zimnej wasze słoje popękają i praca pójdzie na marne . powodzenia