ketchup z cukini

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg cukinii (obrać i wypestkować)
0,5 kg cebuli
3 papryki czerwone

przyprawy:
1 łyżeczka pieprzu
pół łyżki papryki słodkiej
1/4 kg cukru
1 płaska łyżeczka przyprawy curry
3 koncentraty pomidorowe

Opis:

Cukinię, paprykę i cebulę zetrzeć na tarce i zasolić każde osobno.
Po godzinie odcisnąć mocno cebulę i paprykę a cukinię lekko, razem to zagotować 20 minut. Mieszać, aby się nie przypaliło.

Dodać wszystkie przyprawy i gotować jeszcze 15 minut.
Gorące wkładać do słoików i układać do góry dnem aż do wystygnięcia.

Pyszne jako dodatek do kanapek, jako składnik past do pieczywa itp. Polecam i życzę smacznego!!!