Kiełbasa na kapuście

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 0,5 kg. kapusty kiszonej
- 0,5 kg. surowego boczku
- męska garść suszonych grzybów
- 1 cebula
- pół łyżeczki kminku
- listek laurowy
- ziele angielskie
- grubo mielony pieprz

- 0,5 kg kiełbasy białej
- trochę oleju do smażenia

- ziemniaki
- trochę ciepłego mleka
- suszony koperek
- ewent. szczypta gałki muszkat.

Opis:

Grzyby namoczyć na noc.
Jeśli mamy duże kawałki lub całe kapelusze
- nie łamać, nie kroić - takie duże kawały są b. smaczne i ładnie się " prezentują " .
Kapustę odcisnąć z soku, " z grubsza " pokroić, dodać pokrojoną cebulę, przyprawy i grzyby z wodą w której się moczyły. Dolać gorącej wody - nastawić.

Boczek pokroić w grubą kostkę, posypać grubo mielonym lub potłuczonym pieprzem i usmażyć na rumiano.

Dodać do gotującej się już kapusty.

Przykryć - i na wolnym ogniu gotować 1,5 godziny
nie trzeba ani zaglądać ani mieszać.
Kapusta w smaku nie ma nic wspólnego z tradycyjnym bigosem.

Pół godziny przed końcem gotowania nastawić ziemniaki i usmażyć na kilku łyżkach oleju białą kiełbasę na rumiano.

Ziemniaki udusić z ciepłym mlekiem i koperkiem na puch.

I prosty, pyszny, swojski, zimowy i ( niestety ) kaloryczny obiad gotowy.

SMACZNEGO !!!