kiełbasa w słoju
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
- słonina świeża 20 dag
- wieprzowina bez kości - 2 kg
- sól
- gorczyca
- pieprz naturalny mielony
- czosnek
Opis:
Mięso zemleć w maszynce do mielenia wraz ze słoniną.Masę mięsną wymieszać w misce z dodatkiem soli, pieprzu, niewielkiej ilości gorczycy i roztartego z solą czosnku. Gdy masa będzie dobrze wyrobiona dodać do niej 2 łyżki wody, jeszcze raz wymieszać i przekładać do czystych wyparzonych wcześniej słoików. Szczelnie zakręcić, po czym gotować w kąpieli wodnej ok 1 godziny. Po ugotowaniu słoiki wyjąć i przenieść w chłodne miejsce na 24 godziny, po upływie tego czasu ponownie gotować ok. 1 godziny, następnie powoli wystudzić i przenieść do przechowywania w chłodne i ciemne miejsce.
PS:
Przepis pochodzi z ksiażki "ŚLĄSKA KUCHARKA DOSKONAŁA"
opracowanej przez Elżbietę Łabońską i wydanej w Katowicach w roku 1990.
Ten przepis mam wypróbowany ! naprawdę smaczna kiełbaska !!
Życzę smacznego !!!!!!!!!
PS:
Przepis pochodzi z ksiażki "ŚLĄSKA KUCHARKA DOSKONAŁA"
opracowanej przez Elżbietę Łabońską i wydanej w Katowicach w roku 1990.
Ten przepis mam wypróbowany ! naprawdę smaczna kiełbaska !!
Życzę smacznego !!!!!!!!!