Przepisy

Kiełbasiane fantazje Kazika

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Proporcja na 8 osob (tego dnia akurat tylu stołowników)

- 50 dag kiełbasy śląskiej (lub inna grubo mielona);

- 10dag boczku wędzonego surowego;

- 70 dag pomidorów;

- 2 szt papryki czerwonej;

- 4 świeże ogórki;

- 10 dag pieczarek;

- 2 średnie cebule;

- ½ szklanki świeżo utartego grubo imbiru;

- 3 liście laurowe;

- 2-3 ząbki czosnku;

- 50-100 ml oleju;

- ½ łyżeczki pieprzu świeżo zmielonego;

- sól,, sos sojowo-grzybowy, (sojowy )

Opis:

Kroimy:

kiełbasę - w plasterki; boczek- w słupki; pomidory w kostkę (po usunięciu ziaren); paprykę - (po usunięciu ziaren) w paski; ogórki - wzdłuż na pół (po usunięciu środka z nasionami) w poprzeczne paski 0,5cm; cebule- w piórka; pieczarki - na 16-ki (małe na 8-ki) wraz z ogonkami; czosnek - w cieniutkie plasterki.

Na patelni rozgrzewamy 50 ml oleju, wrzucamy boczek, lekko wysmażamy, dodajemy kiełbasę dosmażamy na lekki brąz. Przekładamy do większego naczynia (rondla) łyżką cedzakową na pozostały tłuszcz dajemy cebulę, po jej zeszkleniu dodajemy pieczarki, obsmażamy, dodajemy paprykę i mieszając od czasu do czasu podduszamy.

Połowę zawartości patelni przekładamy do kiełbasy, rondel, dodajemy liście laurowe, pół lyżeczki i stawiamy na mały ogień, na płytce dystansowej.

Do pozostałej połowy dodajemy pomidory i na możliwie największym płomieniu podsmażamy całość do czasu puszczenia soku z pomidorów, przekładamy do rondla, pozostawiamy bez przykrycia i dusimy zwiększając płomień.

Na patelnię wlewamy pozostały olej, mocno podgrzewamy, wkładamy ogórki podsmażamy do jasnego brązu, wlewamy sos sojowo-grzybowy(sojowy)dokładnie mieszamy na dużym płomieniu, po chwili dodajemy do reszty potrawy. Doprawiamy solą, dodajemy imbir.

Dusimy jeszcze ok 5 minut.

Mozemy dodać nieco wody jeżeli lubimy rzadkie sosy, ja nie dodałem.

Podajemy z ulubionym makaronem.