Przepisy

Kiełbaski z dorsza

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

60 dag filetów z dorsza
(długie, wąskie płaty bez skóry)
2 łyżeczki soku z cytryny
sól, pieprz
20 dag pieczarek_
2 łyżki oleju
15 dag pasztetu mięsnego lub drobiowego
15 dag boczku lub bekonu w plasterkach
1 czubata łyżka tartego chrzanu
1/2 szklanki bulionu warzywnego
2 pory
seler naciowy

Opis:

Rybę opłukać, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, odstawić na 15 minut. Pieczarki umyć, oczyścić, pokroić w kostkę, usmażyć na łyżce oleju. Grzyby przełożyć do miseczki, dodać pasztet, chrzan, przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. Filety opłukać, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem, rozłożyć na desce, pokroić wzdłuż na paski długości 10 cm, szerokości 5 cm. Każdy kawałek ryby posmarować farszem, zrolować, owinąć plasterkiem boczku (jeden plasterek pokroić), spiąć wykałaczką. Pory i seler umyć, oczyścić, pokroić w cienkie plasterki. Pozostały olej rozgrzać, obsmażyć na rumiane roladki, dodać bulion, warzywa, pokrojony plasterek boczku. Smażyć 20 minut na małym ogniu. Kiełbaski podawać na zimno lub na gorąco.

Przepis udostępniony przez:

bahus
Przejdź do pełnej wersji serwisu