Kieszonki nadziewane w sosie koperkowym kasiuli

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

4 piersi
1/2 słodkiej czerwonej papryki
1/2 czerwonej cebuli (lub białej)
50 g serka topionego ( ja dałam gouda)
1/2 kostki rosołowej
kilka piór koperku
pieprz
vegeta
majeranek
ok 2 łyżki mąki
ok1/2 l mleka
olej do smżenia

Opis:

W filetach naciąć kieszeń (tzn. piersi delikatnie nacinamy z jednej strony, tak by nie przeciąć drugiej strony). Natrzeć (wg uznania) od zewnątrz i wewnątrz przyprawami : pieprzem, vegetą, majerankiem. Parykę i cebule tniemy na paski. Serek tniemy na 4 podłużne części.

Każdą kieszeń z kurczaka lekko otwieramy i wkładamy najpierw serek, cebulę i paprykę. Zamykamy, lekko dociskamy i spinamy wykałaczką. Obtaczamy w mące.

Smażymy na mocno rozgrzanym oleju ok. 20 min. - tak by nasze kieszonki ładnie się przypiekły ( od czasu do czasu przewracamy).

Zalewamy mlekiem (uwaga zalewamy powoli gdyż kontakt zimnego melka z gorącą oliwą może zbyt gwałtownie się zagotować). Dodajemy kostkę rosołową. Mocno mieszamy drewnianą łyżko dno patelni, tak by zeskrobać smakowite przypieczone kawałki kurczaka.

Dusimy tak długo aż mleko częściowo wyparuje, sosik zgęstnieje (ok. 10 min). Dodajemy posiekany koperek.