Klasyczne racuchy drożdżowe

Drożdże mieszamy z łyżeczką cukru i cukrem waniliowym.
Gdy się rozpuszczą dodajemy je do mąki razem z:
- połową szklanki podgrzanego mleka,
- rozpuszczoną margaryną oraz
- utartymi z resztką cukru jajkami i
- szczyptą soli.
Mieszamy wszystko łyżką, dodajemy ewentualnie pozostałe mleko, aż powstanie ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 30 min.
Ciasto nabieramy łyżką i kładziemy na rozgrzany tłuszcz. Smażymy z obu stron na złoty kolor.
Gdy je usmażymy wystarczy potrzepać je cukrem pudrem i są gotowe do zjedzenia:)

Dla smakoszy: na racuszki, które są już na patelni można położyć drobno pokrajane jabłko lub banana - racuchy będą pyszniejsze.