Klopsiki w prostym sosie

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
8 porcji

Składniki:

30 dag mięsa mielonego mieszanego wołowo-wieprzowego
30 dag mięsa mielonego z szynki
1 jajko
2-3 łyżki mąki arachidowej (można zastąpić 1 dodatkową łyżką bułki tartej)
2-3 łyżki bułki tartej
2 średnie cebule
1 łyżka oleju
szczypta soli

Sos:
2 szkl wywaru warzywnego
1/2 szkl mrożonego groszku
pół strąka obranej ze skórki papryki
szczypta świeżo mielonego pieprzu
1 liść laurowy
2 łyżeczki mąki + kilka łyżek zimnej wody

Opis:

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, zeszklić na oleju. Osolić w trakcie smażenia. Ostudzić.

Oba rodzaje mięsa wyrobić dokładnie z jajkiem, mąką arachidową, bułką tartą, zeszkloną cebulą oraz szczyptą soli.

Masę mięsną podzielić na 20 porcji. Zwilżonymi w zimnej wodzie dłońmi formować pulpety.

Pulpeciki podsmażyć na patelni spryskanej olejem. Zalać gorącym wywarem warzywnym, dodać liść laurowy, pokrojoną w kostkę obraną paprykę oraz mrożony groszek. Przykryć i dusić do miękkości warzyw (ok. 15 minut).

Sos przyprawić świeżo mielonym pieprzem i zagęścić mąką roztrzepaną w kilku łyżkach wody.

Podać z ziemniakami z wody i zestawem sałat lub surówek.