Kluseczki "Mimolette"

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

Ok. 1 kg ziemniaków,
3 duże marchewki,
4 jajka,
1 czubata szklanka mąki pełnoziarnistej typ 1850,
0,5 szklanki mąki pszennej typ 650,
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej,
6 dużych plasterków sera "Mimolette",
1 płaska łyżeczka soli,
dowolny tłuszcz do okrasy kluseczek,
1 łyżka oleju i 1 łyżka soli do garnka z wodą.

Opis:

Ziemniaki i marchew obrać i ugotować. Ziemniaki z marchewką rozgnieść ubijakiem lub przepuścić przez praskę. Ser "Mimolette" drobniutko pokroić lub zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami. Z ostudzonej masy ziemniaczano-marchewkowej wyrobić ciasto dodając jajka, rozdrobniony ser, wszystkie rodzaje mąki i sól. Zagotować duży garnek z wodą dodając do niego sól i olej. Gotowe ciasto wyłożyć na zwilżoną wodą deskę i odkrawać nożykiem niewielkie kluseczki wrzucając je wprost do garnka z wrzącą wodą. Gotować kluseczki około 2-ch od ich wypłynięcia. Po czym wyjmować łyżką cedzakową na miskę, a przed dodaniem tłuszczu jeszcze raz odcedzić z wody i okrasić tłuszczem.

Smacznego :)