Przepisy

Kluseczki twarogowe na dwa sposoby

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

porcja dla 4 osób:

kluseczki twarogowe:

200g mielonego białego sera

ok. 170g mąki pszennej (10-12 łyżek)

100 ml jogurtu naturalnego gęstego

1 małe jajko

1 łyżka cukru

szczypta soli

okrasa:

1 duża cebula

30 dag kiszonej kapusty

1 łyżka masła

sos budyniowo-waniliowy:

2 szkl mleka

2 łyżki cukru wymieszane z miąższem z laski wanilii lub 2 łyżki cukru waniliowego

1 łyżeczka masła

1 żótko

1 łyżeczka mąki pszennej

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

opcjonalnie 1 łyżka brandy, koniaku lub winiaku

Opis:

Kluchy, kluchy, pasibrzuchy! Choć są kaloryczne i wcale nie lekkostrawne, jednak lubią je starsi i młodsi. Mają zalety, których nie sposób nie docenić - są bardzo tanie i bardzo smaczne. Można je podać w zależności od upodobań w wersji słodkiej i słonej.

Biały ser wyrób z pozostałymi składnikami za pomocą robota kuchennego z nożem o plastikowym ostrzu. Nabieraj łyżką jednakowej wielkości fragmenty ciasta i podsypując niewielką ilością mąki, formuj owalne kluseczki.

Gotuj w osolonym wrzątku przez kilka minut od momentu wypłynięcia.

Okraś cebulą zeszkloną na maśle, podaj do kiszonej kapusty lub polej ciepłym waniliowym sosem budyniowym.

Większość mleka zagotuj, dodając masło, cukier waniliowy i alkohol. Pozostałą część dokładnie wymieszaj z mąką i żółtkiem. Wlej do garnuszka z gorącym mlekiem i przez chwilę mieszając ugotuj sos budyniowy.

Ponieważ podczas gotowania alkohol odparowuje, sos możesz bezpiecznie podać dzieciom. Jeśli nie masz w domu brandy ani koniaku, po prostu zrezygnuj z tego składnika.